تطبيق الصمغ زنتان المضافة في تجهيز الأغذية

منذ 1996 صمغ الزانثان يسمح لاستخدام المضافات الغذائية ، صمغ الزانثان يستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية ، لأنه لديه جيدةالصفحة الأولىتطبيق الصمغ زنتان في تجهيز الأغذية ، مثل

زنتان الصمغ المستخدمة في الخبز ، كعكة ، وما إلى ذلك ، من أجل تحسين قدرتها على الاحتفاظ بالماء و ليونة من الخبز أثناء التخزين ، وتحسين طعم الخبز الغذاء وإطالة أمد الحياة ؛إن

زنتان صمغ قد tenderization والحفاظ على المياه من منتجات اللحوم ؛

في الأطعمة المجمدة لها دور في سماكة واستقرار هيكل المنتجات الغذائية ؛إضافة إلى

الصمغ زنتان المضافات الغذائية

s المربى يمكن تحسين الطعم و احتباس الماء من المربى ، وتحسين جودة المنتج ؛ يمكن استخدامها في المشروبات سميكة ، تعليق ، جعل طعم ناعم ، نكهة طبيعية ؛ في الآيس كريم ومنتجات الألبان باستخدام صمغ الزانثان ، جنبا إلى جنب مع صمغ الغوار ، الجراد حبة العلكة ، يمكن أن تجعل المنتجات مستقرة ؛

زنتان صمغ ، carrageenan ، الجراد حبة العلكة هي أيضا تستخدم في جيلي والحلويات تجهيز.رقم

صمغ الزانثان ، U0E07 صمغ الزانثان ، قابل للذوبان في الماءلأنه يحتوي على ماء قوي جدا ، إذا كان مباشرة إضافة الماء ، يحرك غير كافية ، الطبقة الخارجية سوف تمتص الماء إلى توسيع مذيل ، وبالتالي منع الماء من دخول الطبقة الداخلية ، تؤثر على وظيفتهاولذلك ، يجب الانتباه إلى الاستخدام الصحيح

يأخذ جزء من زنتان صمغ ، جنبا إلى جنب مع غيرها من المكونات الجافة مثل الطحين ، النشا ، السكر ، جلتاميت أحادية الصوديوم ، الملح ، وهلم جرااستمر في التحريك حتى يذوب تماماً