الصمغ Gellan

فائدة نموذج يحتوي على مزايا أقل جرعة ، وارتفاع الشفافية ، قوية القدرة على الافراج عن رائحة ، وحامض مقاومة ، مقاومة انزيم ، الخميزات ممتازة من

هي كما يليتشتت جيدة وترطيب خصائص

gellan يمكن أن تكون موزعة بالتساوي في الماء الباردبعد التسخين ، فإنه سيتم ترطيب جزيئات الماء لتشكيل محلول مائيرقم

سماكة ممتازة والاستقرار

تشكيل هلام لينة ومرنة من انخفاض أسيل gellan ؛إنها مقاومة للحموضة و التحلل المائي الأنزيميالصفحة الثالثةهذا النوع من الجل هو عكسهاوقد thermoreversibility و invertibility القصعندما تنخفض درجة الحرارة gellan الحل إلى درجة حرارة التبلور ، هلام تتشكل على الفور ، عندما تكون درجة الحرارة أعلى من درجة حرارة التبلورالصفحة الرابعةوقد pseudoplastic جيدة الملكية الريولوجية

لديه خصائص القص رقيق ، مما يجعل المنتج طعم جيدرقم خمسةانخفاض التفاعل البروتين والحمض الاستقرارونقطة الانصهار القدرة على التكيفنوع وتركيز جل يؤثر على نقطة ذوبان هلامتأثير ثنائي التكافؤ الأيونات الموجبة على تشكيل هلامرقم

التوافق النسيجي وإعادة التركيب

جيدة التوافق مع غيرها من الغروانية ماءرقم ثمانيةجيدة مقاومة الصقيع والذوبان ، فيلم تشكيلتطبيق

gellan اللثة مع ارتفاع أسيل gellan ليونة من انخفاض أسيل gellan اللثةأنها يمكن أن تعطي الغذاء الجيد الملمس والذوق ، نكهة جيدة الإصدارعالية أسيل gellan اللثة يمكن استخدامها في تركيبة مع غيرها من المواد الغذائية الغروانية ، وبالتالي الحصول على أفضل الحواس والملمس والاستقرار.على الرغم من أن المواد الغذائية الهلامية مثل الكاراجينان ، أجار تمتلك خصائص مماثلة gelatins gelatins ، وارتفاع أسيل gelatins لديها مزايا في نكهة الإصدار ، حمض الاستقرار

أسيل عالية gellan الصمغ فريدة من نوعها مع خصائص مرنة لينة هلام ، والتي يمكن استخدامها في هلام ، مربى ، والحليب بودنغ القهوة والحليب والمشروبات والحلوياتانها جيدة ريولوجيا في تركيز منخفض ، ويمكن أن تلعب تأثير جيد في التعليق ، ويمكن استخدامها في المشروبات ، لا سيما في تعليق اللب ومسحوق الكاكاو ، ومنتجات الألبان ، الآيس كريم ، وملء الخإن

أسيل gellan لاصقة عالية لا مثيل لها من المزايا في منتجات الألبان ، وحسن التوافق مع الكازين ، وانخفاض التفاعلولذلك ، تطبيق جيد ميزة في الزباديخصائص لاصقة يمكن استخدامها في صقيع ؛القدرة على الاحتفاظ بالماء يجعل من الممكن استخدام الكعك والجبن لتحقيق تأثير الترطيب ، طازجة ، والحفاظ على الشكلوبالإضافة إلى ذلك ، gelang الغراء يمكن أن تستخدم أيضا في صناعة الأدوية قطرات العين ، لينة كبسولة الثابت ، microcapsule ، عامل طلاء ، وهلم جرا ؛في الصناعة الكيميائية ، وتستخدم على نطاق واسع في الطلاء ، لاصق ، معجون الأسنان المضافة